Fooled Pork, 4 Portwein
Diese schnelle und vegetarische Version von Pulled Pork lässt sich leicht mit Hilfe der BBQ-Sauce in drei Vierteln kombinieren. Jackfrucht ist eine neutrale Basis, die die für Pulled Pork typische fadenige Textur verleiht. Serviert mit Vorteil zusammen mit Pitabrot oder Butter gebratenes Sauerteigbrot, eingelegte rote Zwiebeln, Krautsalat und Süßkartoffelpommes.
1 Dose unreife Jackfrucht in Salzlake, 565 g
1/2 Flasche gutes 33cl Bier (vorzugsweise Ale)
1/2 dl Wasser
1 Flasche Skånsk Chili Ekspånsröökt BBQ-Sauce (250 ml)
1 Knoblauchzehe
Salz und schwarzer Pfeffer
Öl zum Braten
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Abtropfen lassen und das Gesetz von der Jackfrucht abspülen. Braten Sie es für ein paar Minuten in Öl zusammen mit fein gehacktem Knoblauch bei mittlerer Hitze in einem Auflauf oder einer Pfanne. Salz und Pfeffer. Wenn die Flüssigkeit verdunstet ist, einige Minuten zum Färben anbraten. Dann das Bier zusammen mit dem Wasser überschlagen und ca. 20 Minuten unter einem Deckel bei mittlerer Hitze garen.
Schalten Sie die Grillfunktion am Ofen ein. Gießen Sie die Jackfrucht in eine ofenfeste Schale und zerdrücken / ziehen Sie sie mit einer Gabel auseinander, so dass sie einfädelt. Mit viel BBQ-Sauce abdecken und umrühren (etwa 1/3 zum Servieren sparen).